Tecnología nueva en la plana BIMBO
AHORRO DE ENERGÍA
A finales de 2011, anunciamos la implementación de nuevos programas en materia de Tecnología en Vehículos y Compras
Verdes, los cuales reforzarán la Sustentabilidad en cada una de las
actividades de la cadena de valor.
La huella ambiental de una empresa tiene que ver no sólo con lo que ésta
hace, sino que implica también a toda su cadena de proveedores. Por lo
anterior, con nuestras nuevas acciones trabajaremos de manera más eficaz en la reducción de nuestra huella ambiental, generada por
nuestros procesos de producción y el de nuestros proveedores.
En cuestión de transporte, estamos trabajando en iniciativas y
programas de vehículos no contaminantes. Nuestras acciones en ese ámbito se
centran en tres vertientes:
Transporte
limpio. Gracias a esta iniciativa, en la que hemos participado de manera
voluntaria durante tres años, se han dejado de emitir más de 7,200
toneladas de CO2 al Medio Ambiente. Recientemente
recibimos el Reconocimiento de “Transporte Limpio” por parte de laSecretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales (SEMARNAT).
Optimización
de la Red de Distribución. Estamos invirtiendo en tecnología de punta para
el modelaje y optimización de nuestras redes de distribución mediante la
ejecución de pruebas. La optimización de nuestra Red de Distribución
contribuirá significativamente a la reducción de nuestros recorridos, y en
consecuencia de nuestras emisiones a la atmosfera.
Renovación
de flotilla. Recientemente renovamos 2,672 vehículos, con los cuales lograremos una
mayor eficiencia en el uso de combustibles, reducción de recorridos,
aprovechamiento máximo de la capacidad de carga y reducción de emisiones. Esta
flotilla se suma a nuestros vehículos con tecnología híbrida y eléctrica.
Nuestra
nueva estrategia de trabajo con nuestros proveedores está enfocada en un inicio
en:
Código
de Conducta a Proveedores. Estamos construyendo un Código de Conducta, el
cual busca, entre otras cosas, fomentar la responsabilidad ambiental de las
operaciones en conjunto con las empresas que abastecen de insumos al Grupo, y
estará dirigido a todos los proveedores, incluidos aquellos que suministran
madera y aceite de palma, quienes garantizarán el apego conforme a las mejores
prácticas internacionales.
Compra
de Aceite de Palma Sustentable. En Grupo Bimbo tenemos el
compromiso de nuestros principales proveedores de garantizarnos el abasto
sustentable de aceite de palma antes del 2015, a través de un proceso de
certificación de todas las compras de este ingrediente.
Compra
de Madera Sustentable. La madera que utilizamos para la transportación de nuestros productos
en tarimas, estamos solicitando a nuestros proveedores sea legal y avalada por
organismos internacionales.
Durante el 2010, hemos llevado a cabo una serie de iniciativas,
proyectos y acciones, los cuales nos han ayudado en conjunto, a disminuir nuestros indicadores de energía utilizada por tonelada
de producción y a ofrecer servicios cuyos procesos destacan por
sus altos estándares de eficiencia y bajo consumo energético.
Estas iniciativas, se encuentran actualmente en etapa de implementación
en las organizaciones del Grupo, algunas de las cuales se listan a continuación.
Reducción
del consumo eléctrico:
·
Uso de tecnologías más eficientes en los sistemas de iluminación.
·
Mejora del factor de potencia eléctrica para incrementar la eficiencia
de las instalaciones eléctricas.
·
Domos solares para uso de la luz natural y evitar el consumo de energía
eléctrica para iluminación, como parte de las acciones de edificación
sustentable en nuevas instalaciones.
·
Control de la demanda eléctrica y monitoreo de consumos, para disminuir
la demanda de potencia y energía eléctrica utilizada.
·
Control de la calidad de energía y protecciones eléctricas, para evitar
pérdidas y daños a instalaciones, equipos y/o al personal.
·
Sustitución de motores de eficiencia estándar por motores de alta
eficiencia.
Consumo
térmico:
·
Aplicación, sustitución o mejora de aislamiento en superficies radiantes
para evitar las pérdidas de calor en los hornos galleteros, comales y
freidores.
·
Eficiencia en la generación y consumo de vapor:
o
Sistema automático de purgas. Logra ahorro de combustible y agua,
recupera energía del agua caliente para producir vapor.
o
Instalación de intercambiador de placas para producir agua caliente.
Disminuye el consumo de vapor y el costo de producir agua caliente.
o
Sistema de trampas para recuperación de condensados. Reduce el costo de
generación de vapor recuperando energía.
·
Calentamiento de agua con paneles solares, para disminuir el consumo de
gas.
Fuente:
Informe de Responsabilidad Social / Sustentabilidad 2010
AHORRO DE AGUA
En materia de agua, algunas de las iniciativas que se están
implementando y replicando son:
·
Recuperación de agua de lluvia. Instalación de pozos de absorción, para
infiltrar agua pluvial y reabastecer los mantos acuíferos.
·
Durante 2010, tan solo en las plantas de México logramos el reuso del
70% de agua tratada en actividades como riego y lavado de vehículos cumpliendo
con la normatividad al respecto.
·
Especialización del tratamiento terciario del agua, para lograr su reuso
en torres de enfriamiento.
·
Desarrollo, prueba, validación y operación de programas de
implementación de limpiezas en seco y semi-húmedas para las líneas de
producción.
·
En agencias y talleres de vehículos hemos estado probando, validando y
replicando la práctica de lavados automáticos y recicladores de agua.
·
Eliminación del uso de químicos en calderas y torres de enfriamiento.
·
Programas de monitoreo, medición, reducción y control de los puntos de
mayor consumo de agua.
Nuestros resultados en el periodo de reporte de ahorro de agua en las
plantas de Grupo Bimbo son la reducción de 229,400 m3 en el consumo de agua potable, equivalente al
6% menos que en 2009.
Fuente:
Informe de Responsabilidad Social/ Sustentabilidad 2010
Manejo
Integral de Residuos
Contamos con una metodología para clasificar, cuantificar y separar
todos los residuos que se generan dentro de las instalaciones con la finalidad
de poderlos separar, con el objetivo de aprovechar aquellos que aún
sean útiles para otros procesos e identificar nuestras áreas de oportunidad
para la reducción de los mismos.
RESIDUOS SÓLIDOS
Dentro de las plantas de la empresa estamos llevando a cabo tareas
enfocadas a la separación, clasificación, reducción y reciclaje de residuos
generados.
Estas tareas nos han permitido en las plantas de México: Barcel y Bimbo; disminuir en 2010 el 14% de los residuos generados por unidad de
producción y reciclar un poco más de 32,000 toneladas de residuos,
dando como resultado el reciclaje de un poco más del 80% del total de los
residuos generados.
Seguimos trabajando en las demás regiones donde tenemos presencia a
través de nuestra metodología de Manejo Integral de Residuos con lo que
esperamos reducir la cantidad de desechos que se envían a los rellenos
sanitarios. Además en algunas plantas de Estados Unidos se realizó una
auditoria para definir procesos de reducción y reciclaje.
En el proceso de pintura de los vehículos hemos disminuido la generación
de residuos con el uso de un sistema de baja presión y altos sólidos a una sola
mano. [2]
