Nuevas tecnologías

Tecnología nueva en la plana BIMBO

AHORRO DE ENERGÍA

A finales de 2011, anunciamos la implementación de nuevos programas en materia de Tecnología en Vehículos y Compras Verdes, los cuales reforzarán la Sustentabilidad en cada una de las actividades de la cadena de valor. 

La huella ambiental de una empresa tiene que ver no sólo con lo que ésta hace, sino que implica también a toda su cadena de proveedores. Por lo anterior, con nuestras nuevas acciones trabajaremos de manera más eficaz en la reducción de nuestra huella ambiental, generada por nuestros procesos de producción y el de nuestros proveedores. 

En cuestión de transporte, estamos trabajando en iniciativas y programas de vehículos no contaminantes. Nuestras acciones en ese ámbito se centran en tres vertientes:

Transporte limpio. Gracias a esta iniciativa, en la que hemos participado de manera voluntaria durante tres años, se han dejado de emitir más de 7,200 toneladas de CO² al Medio Ambiente. Recientemente recibimos el Reconocimiento de “Transporte Limpio” por parte de laSecretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales (SEMARNAT).

Optimización de la Red de Distribución. Estamos invirtiendo en tecnología de punta para el modelaje y optimización de nuestras redes de distribución mediante la ejecución de pruebas. La optimización de nuestra Red de Distribución contribuirá significativamente a la reducción de nuestros recorridos, y en consecuencia de nuestras emisiones a la atmosfera.

Renovación de flotilla. Recientemente renovamos 2,672 vehículos, con los cuales lograremos una mayor eficiencia en el uso de combustibles, reducción de recorridos, aprovechamiento máximo de la capacidad de carga y reducción de emisiones. Esta flotilla se suma a nuestros vehículos con tecnología híbrida y eléctrica. 

Nuestra nueva estrategia de trabajo con nuestros proveedores está enfocada en un inicio en:

Código de Conducta a Proveedores. Estamos construyendo un Código de Conducta, el cual busca, entre otras cosas, fomentar la responsabilidad ambiental de las operaciones en conjunto con las empresas que abastecen de insumos al Grupo, y estará dirigido a todos los proveedores, incluidos aquellos que suministran madera y aceite de palma, quienes garantizarán el apego conforme a las mejores prácticas internacionales.

Compra de Aceite de Palma Sustentable. En Grupo Bimbo tenemos el compromiso de nuestros principales proveedores de garantizarnos el abasto sustentable de aceite de palma antes del 2015, a través de un proceso de certificación de todas las compras de este ingrediente.

Compra de Madera Sustentable. La madera que utilizamos para la transportación de nuestros productos en tarimas, estamos solicitando a nuestros proveedores sea legal y avalada por organismos internacionales.

Durante el 2010, hemos llevado a cabo una serie de iniciativas, proyectos y acciones, los cuales nos han ayudado en conjunto, a disminuir nuestros indicadores de energía utilizada por tonelada de producción y a ofrecer servicios cuyos procesos destacan por sus altos estándares de eficiencia y bajo consumo energético.

Estas iniciativas, se encuentran actualmente en etapa de implementación en las organizaciones del Grupo, algunas de las cuales se listan a continuación.

Reducción del consumo eléctrico:

·         Uso de tecnologías más eficientes en los sistemas de iluminación.

·         Mejora del factor de potencia eléctrica para incrementar la eficiencia de las instalaciones eléctricas.

·         Domos solares para uso de la luz natural y evitar el consumo de energía eléctrica para iluminación, como parte de las acciones de edificación sustentable en nuevas instalaciones.

·         Control de la demanda eléctrica y monitoreo de consumos, para disminuir la demanda de potencia y energía eléctrica utilizada.

·         Control de la calidad de energía y protecciones eléctricas, para evitar pérdidas y daños a instalaciones, equipos y/o al personal.

·         Sustitución de motores de eficiencia estándar por motores de alta eficiencia.

Consumo térmico:

·         Aplicación, sustitución o mejora de aislamiento en superficies radiantes para evitar las pérdidas de calor en los hornos galleteros, comales y freidores.

·         Eficiencia en la generación y consumo de vapor:

o    Sistema automático de purgas. Logra ahorro de combustible y agua, recupera energía del agua caliente para producir vapor.

o    Instalación de intercambiador de placas para producir agua caliente. Disminuye el consumo de vapor y el costo de producir agua caliente.

o    Sistema de trampas para recuperación de condensados. Reduce el costo de generación de vapor recuperando energía.

·         Calentamiento de agua con paneles solares, para disminuir el consumo de gas.

Fuente: Informe de Responsabilidad Social / Sustentabilidad 2010

AHORRO DE AGUA

En materia de agua, algunas de las iniciativas que se están implementando y replicando son:

·         Recuperación de agua de lluvia. Instalación de pozos de absorción, para infiltrar agua pluvial y reabastecer los mantos acuíferos.

·         Durante 2010, tan solo en las plantas de México logramos el reuso del 70% de agua tratada en actividades como riego y lavado de vehículos cumpliendo con la normatividad al respecto.

·         Especialización del tratamiento terciario del agua, para lograr su reuso en torres de enfriamiento.

·         Desarrollo, prueba, validación y operación de programas de implementación de limpiezas en seco y semi-húmedas para las líneas de producción.

·         En agencias y talleres de vehículos hemos estado probando, validando y replicando la práctica de lavados automáticos y recicladores de agua.

·         Eliminación del uso de químicos en calderas y torres de enfriamiento.

·         Programas de monitoreo, medición, reducción y control de los puntos de mayor consumo de agua.

Nuestros resultados en el periodo de reporte de ahorro de agua en las plantas de Grupo Bimbo son la reducción de 229,400 m³ en el consumo de agua potable, equivalente al 6% menos que en 2009.

Fuente: Informe de Responsabilidad Social/ Sustentabilidad 2010

Manejo Integral de Residuos

Contamos con una metodología para clasificar, cuantificar y separar todos los residuos que se generan dentro de las instalaciones con la finalidad de poderlos separar, con el objetivo de aprovechar aquellos que aún sean útiles para otros procesos e identificar nuestras áreas de oportunidad para la reducción de los mismos.

RESIDUOS SÓLIDOS

Dentro de las plantas de la empresa estamos llevando a cabo tareas enfocadas a la separación, clasificación, reducción y reciclaje de residuos generados.

Estas tareas nos han permitido en las plantas de México: Barcel y Bimbo; disminuir en 2010 el 14% de los residuos generados por unidad de producción y reciclar un poco más de 32,000 toneladas de residuos, dando como resultado el reciclaje de un poco más del 80% del total de los residuos generados.

Seguimos trabajando en las demás regiones donde tenemos presencia a través de nuestra metodología de Manejo Integral de Residuos con lo que esperamos reducir la cantidad de desechos que se envían a los rellenos sanitarios. Además en algunas plantas de Estados Unidos se realizó una auditoria para definir procesos de reducción y reciclaje.

En el proceso de pintura de los vehículos hemos disminuido la generación de residuos con el uso de un sistema de baja presión y altos sólidos a una sola mano. [2]